17. jan 2011
Nyhedsbrev fra FOODobserver.dk

Forsiden 



Hold dig opdateret om branchens vigtige begivenheder:

• Aktuelle messer


 

Find tidligere omtaler ved kvit og frit at søge på ord eller navne i:

• Artikelarkivet

 

 

Læs dagligt relevante nyheder omkring emballage, mærkning og pakning på vores søstersite:

 PACKobserver.dk

 


Miljø- og klimahjørnet:

Palsgaard:
CO2-neutrale inden 2020

14.01.11: Virksomheden Palsgaard, der fremstiller emulgatorer, stabilisatorer og andre specielle ingredienser til brug i bl.a. bagværk, mejeriprodukter og chokoladevarer, offentliggør nu et erklæret mål om at blive CO2-neutral inden år 2020. Et stort skridt i den retning blev taget den 1. januar, da virksomheden indgik en aftale om at få al sin elektricitet leveret som såkaldt RECS-certificeret naturstrøm fra nyligt etablerede vindmølleparker.

Læs mere

  
     

Stadig mindre transfedt i maden

17.01.11:
Ny undersøgelse viser, at der er stadig mindre transfedtsyre i fødevarer på det danske marked. 93 procent af den undersøgte mad oplyses således nu at overholde de skrappe danske krav til indholdet af det omdiskuterede fedtstof. I 2003 var tallet 75 procent.
Læs mere

Tysk dioxin i danske fødevarer under grænseværdierne

17.01.11:
Da sagen med dioxinholdigt dyrefoder i Tyskland begyndte at rulle, var første melding fra Fødevarestyrelsen, at Danmark ikke havde modtaget hverken kyllingekød eller svinekød. Senere forlød det som bekendt, at noget af foderet var brugt i her i landet; men til opdræt af kyllinger, der endnu ikke kunne være nået ud på markedet. I forbindelse med at sagen er vokset er der dog også kommet fokus på visse æggeprodukter, men ifølge Styrelsen uden at grænseværdierne overskrides.
Læs mere

AAK styrker sin koncernledelse

14.01.11:
For at skabe bedre forudsætninger for såvel organisk vækst som opkøb af hensyn til den fremtidige konkurrence samt for at styrke internationaliseringen har AAK - AarhusKarlshamn, der er en af verdens førende producenter af vegetabilske specialfedtstoffer med høj forædlingsgrad til bl.a. erstatning for mælkefedt og kakaosmør samt transfedtfri løsninger til fyldninger i chokolade og konfektureprodukter, udvidet sin koncernledelse med yderligere fire personer.
Læs mere

Brasiliansk fusion til skade for EUs forbrugere?

11.01.11: Eftersom størstedelen af den appelsinjuice, der funkler fristende i glassene på de europæiske morgenborde, stammer fra brasilianske appelsiner, er det ikke helt ligegyldigt, når brasilianske juiceproducenter får gode idéer og vil rykke frem i fusioneret og samlet flok på det internationale skakbræt for drikkevarer. EU-Kommissionen har iværksat dybdeborende undersøgelser af en planlagt fusion mellem brasilianske juice-giganter.
Læs mere

DuPont vil købe Danisco for 36 mia. kroner

10.01.11: DuPont vil købe Danisco, som er en af verdens førende virksomheder inden for produktion af enzymer og fødevareingredienser. Købesummen vil være kombineret af en kontant betaling på 5,8 mia. $ samt en nettogæld på 500 mio. $, som man overtager. Handlen vil gøre DuPont til verdens førende inden for industriel bioteknologi med vidensintensive nyskabelser, der bl.a. tager hånd om globale udfordringer inden for fødevareproduktionen.
Læs mere
Fra tema Råvarer

Bevilling skal sikre innovativ dansk planteproduktion

14.01.11:
Velfærdssygdomme, klimaforandringer og befolkningstilvækst betyder øgede krav til jordbruget om udviklingen af planter. To nye innovationsprojekter skal nu sikre dansk jordbrugs udvikling og styrke konkurrenceevnen. Det oplyser AgroTech, der er et såkaldt ”Godkendt Teknologisk Serviceinstitut” (GTS), med speciale inden for jordbrug og fødevarer.
Læs mere
Fra tema Ingredienser

Bedre yoghurt med nye kulturer

14.01.11:
Indtil nu har det udgjort et ikke uvæsentligt problem verden over for producenter af yoghurt at opnå en mild syrning under opbevaring, eftersom yoghurt nemt får en forskellig smagsprofil i begyndelsen sammenlignet med slutningen af produktets holdbarhedsperiode. Men Danisco kan nu oplyse, at hjælpen er på vej til alverdens yoghurtproducenter. Efter at have oplevet stor succes i Kina, Mellemøsten og Nordafrika, vil man nu udbrede konceptet globalt. Danisco har nemlig udviklet de nye YO-MIX-yoghurtkulturer for netop at imødekomme behovet for en mejerikultur, som frembringer en mild syrning under opbevaring.
Læs mere

Glasering til flottere wienerbrød

10.01.11:
Lantmännen Unibake har udviklet en ny glasering, der skal gøre wienerbrødet mere indbydende. Konceptet hedder ReadyGlazed og er udviklet til Schulstad Bake-off wienerbrød, som nu relanceres i en glaseret udgave, der får dem til at skinne.
Læs mere
Fra tema Procesudstyr

Klæbrig afvejning med præcision

17.01.11:
Stolle GmbH & Co. KG i Visbek, der er Tysklands førende producent af grillklare kyllingeprodukter, marinerede snitzler og brystfileter, skal have opnået både større hastighed og nøjagtighed efter at have fået installeret en såkaldt Screw Feeder Multihead vægt, fra Ishida, til afvejning at sine klæbrige marinerede kyllingestykker.
Læs mere
Fra tema Færdigvarer

Muskuløst rugbrød og dog så mildt og blødt

17.01.11:
I de seneste årtier er salget af rugbrød faldet konstant. I stedet har danskerne efterspurgt blødere og mere saftige brødtyper. Det er en af grundene til, at Lantmännen Schulstad nu lancerer deres nye SandwichRugbrød, som efter sigende evner at kombinere det bedste fra de to verdener.
Læs mere

Lancerer egen grøn produktserie

10.01.11:
Økologiske havregryn er blandt de mange produkter, kunderne vil finde på hylderne i SuperBest, Spar og Kiwi som en del af en ny ”Grøn Balance”-serie. – Derved kan forbrugerne lettere købe ind med omtanke og til en lavere pris end mærkevarerne, lyder det fra dagligvaregrossisten SuperGros, der lancerer den.
Læs mere
Ændring af dit abonnement
Afmeld nyhedsbrev